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有机发芽糙米盐麴 - 500克

  • HK$12800


什么是有机发芽糙米盐麴?

盐麴是日本的传统调味料,因其对健康的好处和味美,从2011年左右开始一直到现在在日本重新变得普及起来。 这种神奇的调味料由日本出口到其他国家,而您可能已经见过现代的日本餐厅使用盐麴炮制的菜式。


这种天然的调味料是以非常简单的方式制成,只有3种成份: 米只有3米麴、盐和水。因为成份简单让这种调味料更显灵活多变,可以在很多不同的食谱中使用,而且不仅仅局限于日本料理! 

为什么它对您有好处?

我们的盐麴的独特之处 :

生麴米麴分为两种,第一种是干燥的(乾燥麹: Kansou Koji),第二种是生的(生麹: Nama Koji)。 它们各有自己的利弊,我们喜欢用生麴,因为它的发酵作用最强。 我们就是使用相同的米米麴来制造我们的招牌味噌

发芽- 我们不会省略这一个步骤,让米发芽和让坚果、种子发芽一样重要,发芽可以消除植酸,同时活化谷物。

用有机糙米制造 - 我们只使用经过有机认证的有机全麦糙米, 大多数在市场上出售的米麴是由白米制成,因为比较容易培养。

如果您正在寻求终极的健康日本发酵食品, 我们相信我们的有机发芽糙米盐麴将会满足您的期望。

*有关我们的有机发芽糙米生机米麴的更多信息, 请查看这里

制造方法:

我们使用新鲜的有机发芽糙米生麴,与水和喜马拉雅水晶盐充分混合, 并在玻璃容器中小心发酵7至10天。有关更多详细信息,请查看我们分享如何制作这个盐麴的食谱页面

建议食用方法: 

盐麴的用途不限于日本食品,也可以制作非日本料理或用作盐的替代品来烘培食物。 使用这种调味品的最常见方法是腌漬、嫩滑肉类、鲜味增强剂或泡菜基底。 使用盐麴的食谱千变万化 ,请浏览我们介绍使用盐麴的食谱博客

成份:

有机糙米、过滤水、喜马拉雅水晶盐、种麴(米曲霉)

*此产品是在纯素厨房生产的。 如果您担心食物过敏,请在食用之前和我们联系: yummy@foodcraft.hk


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